蒜苔肉丝

浏览次数：413 分类：蒜苗

材料：猪瘦肉200克，蒜苔100克，酱油5毫升，精盐4克，淀粉3克，加水混合成水豆粉，白糖1克，鮮汤（或者水）35毫升，植物油50毫升

做法

1.将蒜苔整理择洗净，切成3厘米长的段。猪肉切成0.3厘米左右粗的丝，放入碗内加少量盐、酱油、料酒、水豆粉拌匀腌制约10分钟。
2.将酱油、精盐、水豆粉、白糖、鲜汤调成芡汁。
3.炒锅置旺火上烧热放入油，烧至六成油温时，放入肉丝炒散，放蒜苔炒均匀，倒入芡汁翻炒几下装盘即可。

相关菜谱

韭黄炒素肚丝炒疙瘩嫩牛蒜苔云腿马蹄蒜苗沙茶炒肉片酸辣茶香耳丝鸭血肥肠煲鱼骨汤海肠炒蒜薹酒香乌鱼子蒜苗火鸡排糖醋胡箩卜丝肠旺锅巴蒜苗炒腊肉瓦片双脆豆豉炒小卷蒜苗蛋炒饭青蒜马铃薯浓汤蒜苔炒酱肉花枝炒豆干非正宗水煮鱼蒜苗炒鲨鱼乡村回锅肉毛肚火锅甜椒肉丝素炒蔬菜丝青蒜烧豆腐油爆腰丁麻辣拌天梯蒜苔炒扇贝韩式泡菜炒面蒜苗拌豆腐红油耳丝蒜苔炒肉丝剁椒春笋凉拌蒜苗丝～蒜苗肉丝炒百叶牛肉蔬菜蛋角蒜苗炒香肠蒜苔拌金针菇酱爆肉蒜薹炒肉丝翟氏私房菜-家常蒜苔炒肉年味菜之蒜薹炒猪头肉红糟鱿鱼青蒜香肠披萨 Vichyssoise马铃薯冷汤五香烤猪肉饭三鲜海参羹青蒜洋芋汤