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煎豆腐炒蒜苗
煎豆腐炒蒜苗
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分类:
蒜苗
材料:新鲜豆腐200克,植物油30克,青蒜苗50克,盐5克,豆瓣酱10克,味精3克,酱油3克
做法
1.豆腐切为2厘米厚的片,青蒜苗切段。
2.平底煎锅倒油加热至7成,用筷子夹豆腐摊入锅油煎,撒上盐;注意每片完全摊开,不可重叠;煎至发黄翻另一面;全部煎完豆腐出锅入盘。
3.炒锅内倒油,加豆瓣酱炒开,豆腐回锅翻炒;加酱油炒入味;下蒜苗炒1分钟,味精调味即可出锅。
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