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天天食谱
香酥炸鸡腿
香酥炸鸡腿
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分类:
素鸡
材料:鸡腿300克鸡蛋1个淀粉适量食用油500克(实耗50克)酱油2小匙料酒1小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙白糖1大匙
做法
1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟,再用蛋清拌匀,沾上淀粉;
2.烧热食用油,把腌好的鸡腿炸至金黄即可。注意色泽金黄,口感香脆。炸鸡腿时油温不要过高,否则不够香酥。
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