酒酿红糖吐司

浏览次数:522     分类:吐司
材料:酒酿150毫升,高筋面粉300克,鸡蛋30克,红糖粉30,盐0.25匙,奶粉1汤匙,干酵母1匙,无盐黄油30克

做法

1.俺DIY的酒酿,连渣一起打成糊糊,放冰箱冷藏一下。
2.材料:高筋面粉300克,冷过的酒酿150毫升,鸡蛋30克,红糖粉30克,盐1/4t,奶粉1汤匙,干酵母1t,无盐黄油30克后油法和面。
3.静置醒发大约70分钟,至面团2-3倍,用手按下不回弹。
4.将面团排气、分割、滚圆,然后盖上保鲜膜醒15分钟。
5.将面团擀开,翻面,卷成筒状,继续醒发15分钟。
6.再次擀开,翻面,卷起。
7.将卷好的面团放进吐司模里作最后醒发。
8.40分钟后,面团发至吐司模九分满,表面刷蛋液。
9.预热烤箱,180°C,烤约45分钟。
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