原蒸肚片

浏览次数：696 分类：湘菜

材料：主料：猪肚400克，辅料：枸杞子10克，桂圆5克，党参15克，附子15克，山药(干)15克，枣（干）10克，调料：白胡椒5克，冰糖30克，盐2克，猪油15克

做法

1.将猪肚洗净，煮熟，斜片成5厘米长、2厘米宽的长块；
2.枸杞子、党参、附片、淮山药和红枣用冷水洗干净；
3.桂圆、荔枝去壳；
4.将猪肚与枸杞子、党参、附片等一同装入绿釉钵内；
5.再放白胡椒（碾碎）、精盐、熟猪油、冰糖上笼蒸30分钟；
6.然后加鸡清汤500毫升，蒸至软烂即成。

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