贴饼子炖小鱼

浏览次数：518 分类：咸鱼

材料：主料小黄鱼、玉米面饼子。配料香葱段。调料盐、味精、料酒、米醋、葱、姜、大料。

先将小黄鱼冲洗干净，炒勺放油烧至七成热时，把黄鱼下勺炸至金黄色捞出控油，勺留底油，用葱、姜、大料炝锅，放入炸好的小黄鱼，烹料酒、米醋，加适量的汤，调味，炖熟盛入铁锅内，放香葱段，玉米面饼子围在铁锅内的四周即可。提示汤汁不宜过多，味鲜香浓。

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