酸辣臊子蹄筋

浏览次数：594 分类：猪蹄

材料：主料：发好的猪蹄筋300克，猪肉50克，辅料：葱10克，姜10克，猪化油50克，酱油20克，料酒10克，胡椒粉3克，醋30克，香油10克，水豆粉15克，好汤500克

做法

1)猪蹄筋油发后去尽油质，改成长约3厘米的节，用鲜汤喂汆一次，猪瘦肉剁成细粒，葱切花，姜切细末；
2)炒锅置火上，下猪化油烧热，下猪肉火南酥，加酱油、姜、料酒稍炒，放入盐、胡椒粉、谒油；
3)加好汤，下蹄筋烩入味后，用水豆粉勾二流芡，下醋、葱花、香油推匀，起锅装碗即成。

相关菜谱

水晶肘子猪脚莲子汤椒盐猪皮日式炸猪里脊黄豆花生炖猪蹄虾子蹄筋北方猪蹄冻熏肘子原来这么简单爆炒猪肝茶香猪耳朵铜锅腊蹄炖山药冷拼肘子肉白卤猪肚顺化猪手汤檬蒸腊猪蹄猪蹄肉骨茶腊猪蹄炖儿菜酱肘子香脆猪蹄儿莲子蹄筋猪皮辣豆肘子冻走油蹄香辣蹄髈酸辣臊子蹄筋秘制猪手沙茶蹄筋参归猪心粟米马蹄珍珠丸子红枣黑豆猪皮汤海带鹰嘴豆炖猪蹄马蹄雪蛤银耳蜜梨大枣糖水大蒜猪肚冰糖肘子马蹄扇骨汤柠檬猪蹄山药蹄筋葱烧猪肉百叶蹄膀花生卤猪蹄熏味猪蹄香干炝烧毛豆黄豆红烧肘子红烧元蹄山楂马蹄鸳鸯卷脆皮马蹄糕酱汁肘子晓男推荐美容菜——蜜汁猪手烤猪脚佐酸白菜猪肉汉堡冰糖猪手