材料：淡奶油250毫升，鸡蛋黄2个，白砂糖80克，朗姆酒20毫升，柠檬汁适量，吉利丁（明胶或鱼胶）5克，草莓150克，奶油125克，奶酪125克
做法
1.新鲜草莓洗净切成小丁备用。
2.淡奶油加40g细砂糖打至5.6分发（看到淡奶油由液体状态转为软冰激凌状即可）。
3.奶油奶酪室温软化切成小块，加40g细砂糖，容器坐在温水中隔热搅打至顺滑无颗粒。
4.加入蛋黄搅打均匀，再加朗姆酒和柠檬汁，搅打均匀成芝士糊。
5.吉利丁片用冷水泡软后，挤干水份，放入小碗，隔热水融化。
6.把融化的吉利丁液倒入芝士糊中搅拌均匀。
7.搅拌好的芝士糊和打发好的淡奶油混合，用刮刀搅拌均匀后，倒入草莓丁拌匀。
8.装到布丁容器中，入冰箱一小时，布丁糊凝固即可。食用前用水果装饰。