红烧花胶扣鹅肝

浏览次数：837 分类：花胶

材料：调料：高汤150克，陈年花雕5克，上汤200克，生抽1克，盐1克，色拉油0.5克，湿淀粉0.5克。

做法

1、娃娃菜洗净，一剖为二，入沸水中加盐0.5克、色拉油大火汆0.5分钟，捞出控水，摆入盘中。

2、花胶、鹅肝一同放入烧开的上汤中小火浸5分钟至入味，捞出备用。

3、锅内放入高汤，小火烧开后放入花胶、鹅肝小火烧2分钟，用生抽、盐0.5克调味，出锅摆入盘中。

4、原汤30克用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘中。

相关菜谱

奶油鱼肚提拉米苏--之百变造型版红烧花胶扣鹅肝桑葚杏仁奶群燕献玉液花胶鱼翅羹蜜蜜柚子冻咖哩炒鱼片姜香红枣炖花胶水果布丁姜丝鱼块汤黄桃慕斯——美味的诱惑清蒸鱼捲 Tiramisu（提拉米苏）冰凉巧克力咖啡冻甜蜜蜜果酱布丁金粟棒棒鱼饼清水梅子冻油发鱼肚芒果布丁蛋糕清凉一族之咖啡冻奶饮橙果冻枸杞桂圆糕鱼片火锅豆腐芝士蛋糕茉莉花茶慕思草莓芝士布丁柑橘果冻紅豆布丁椰奶布丁桂香红枣炖花胶优滑杏仁豆腐百吉福慕斯双皮奶山楂果酱慕思蛋糕果味多彩啫喱摩卡咖啡慕斯紅石榴雪葩【火紅冰凍甜品】PomegranateSorbet 快乐成长果汁糖醋鱼球香财鱼三宝酸辣泡椒炒鱼肚水晶沙拉夏季冰品果冻三色杯香芒西米露花胶煲鸡熊仔绿豆糕试验版养生鲍香鸡丝靓粥