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天天食谱
橙果冻
橙果冻
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分类:
花胶
材料:橙子2个,白糖适量,寒天粉(或鱼胶粉)1小勺,开水50ml
做法
1.香橙对切两半,将橙肉挖出,薄薄地切去少许橙底(使平稳)做成橙皮容器,留部分橙肉,其他的挤压出橙汁.
2.将寒天粉(或鱼胶粉)和糖加入50ml开水中,使其完全溶化(可借助微波炉加热).
3.将融化的寒天粉(或鱼胶粉)糖水冷却后加入约150ml橙汁中搅匀,倒入橙皮容器中,放入冰箱冷藏1-3小时.
4.留下来的橙肉可以先泡在寒天粉(或鱼胶粉)糖水中,当冰箱冷藏的橙子果冻初步凝固时,再将橙肉加在果冻上面一起继续冷藏.
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