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葱烤鲫鱼
葱烤鲫鱼
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分类:
鲫鱼
材料:小鲫鱼3条,香葱一大把,黄酒4大勺,盐适量,白糖2小勺,酱油适量,油适量
做法
小鲫鱼处理后洗干净,晾干待用。香葱摘洗后,晾干水份,待用。锅中倒入油,放入鲫鱼,两面略煎黄,盛出,锅中留底油。放入香葱,翻炒一下,然后把鲫鱼摆放在香葱面上,加入盐、酱油、黄酒,稍煮片刻(不用盖锅盖,大约煮3分钟左右)先盛出鲫鱼,摆在碟子里,然后往锅里的香葱里加入适量白糖,拌匀,使香葱和汤汁能更好的入味,再把香葱和汤汁浇在鲫鱼上,即可食用。
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