鲫鱼过河

浏览次数：504 分类：鲫鱼

材料：主料：鲫鱼一尾约750克。辅料：清汤，肥肉片，葱段，姜片，冬菇，花椒，大料，食盐，料酒，味精，鸡油各适量。

做法

1、将鱼初加工后，改在一字刀，用开水一烫，控净水，腹面朝天于盘中整好形，撒上食盐、味精、肥肉片、葱段、姜片、冬菇、花椒、大料、料酒、上屉蒸熟取出，去掉配料。

2、将原汁加清汤烧开，去掉浮沫，加食盐、料酒、味精浇在鱼盘内，加少许鸡油即成。

相关菜谱

鲫鱼过黄河焦熘鲫鱼葱烤鲫鱼芙蓉鲫鱼剁椒酸豆角烧鱼滋补炖鲫鱼白族酸木瓜豆腐鱼鲫鱼汤鲫鱼炖猪爪葱焖鲫鱼辣煮鲫鱼茴香鲫鱼火锅破布子蒸饱卵鲫鱼鲫鱼炖蛋鲫鱼炖豆腐西红柿情节－－西红柿鲫鱼汤酸菜烧鲫鱼川芎白芷炖鱼头泰国风味罗非鱼凉拌八爪鱼荷包鲫鱼葱酥鱼香草烤鲫鱼打鱼酱鲫鱼红豆汤炖鲫鱼泡菜烧鲫鱼醋烹鲫鱼奶汤鲫鱼花果鲫鱼奶白鲫鱼粉丝汤香红烧鳊鱼香烧鲫鱼荷叶烤鲫鱼滋补鲫鱼煲清炖鲫鱼汤鲫鱼炖冻豆腐香烤三文鱼双色椒蒸鲫鱼绍子鲫鱼包公鱼香醋鱼肉沫香菇鱼三文鱼头豆腐汤鲫鱼奶汤蛋奶鲫鱼汤北方酥鲫鱼鲫鱼过河金腿鲫鱼鲫鱼蛋花汤