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苦瓜烩花蟹
苦瓜烩花蟹
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分类:
苦瓜
材料:花蟹2只苦瓜300克生姜1块大蒜8瓣食用油500克(实耗30克)酱油2小匙白糖1.5克
做法
1.将花蟹洗净沥干水后放入热油锅中,用中火炸约30秒后捞起;姜蒜洗净后切片;
2.将苦瓜去籽、洗净、切块,放入沸水中烫3分钟后捞起;
3.将白糖、酱油、姜、蒜与花蟹、苦瓜块一起放入锅内,用小火煨至汤汁收干即可。注意清热去火,鲜美可口。苦瓜和花蟹烧煨的时间不能过长,否则会影响口感。
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