卤味鸡腿

浏览次数：542 分类：卤菜

材料：鸡腿6只，葱段10公克，蒜头5粒，八角2粒，月桂叶3片，白胡椒粒10公克，草果1粒，水1000㏄，酱油200㏄，冰糖20公克，盐少许，米酒2大匙

做法

1.鸡腿洗净，放入沸水中略汆烫，再捞出泡冰水，备用。
2.热锅，加入2大匙沙拉油，放入葱段、蒜头爆香，再加调味料及水煮滚。
3.于作法2的锅中放入作法1的鸡腿，以中火卤至入味即可。

相关菜谱

港式卤汁卤包卤鸭胗卤汁烧芋头素食卤味卤水大拼盘卤肉汁卤鸡腿饭卤猪肉咖哩卤汁老汤卤豆腐丝卤豆腐五香卤鸭翅简易卤水鸡翼一手卤全鸭老北京打卤面卤牛肉炒笋瓜糟卤鸡中台式控肉卤蛋饭卤笋丝香卤猪手台湾卤肉饭卤水金钱肚卤海带茄酱卤鸡腿溏心卤鸡蛋：鸡蛋的20种花样吃法砂锅卤豆腐的做法酱卤笋干无数人赞不绝口的“独门卤菜蘸汁” 卤鲜鱿鱼五香卤鸡肝卤汁白菜捲卤汁炒面卤干豆腐，海带，红卤鸡爪糟卤蚕豆粒三杯卤猪脚五香卤牛肉卤水拌鸭糟卤泡椒凤爪卤水鹅翅红烧卤乳鸽素三鲜打卤面卤水鸡腿云南卤面卤鸡杂台式卤猪脚香卤猪肉卤脆管咸水鸭卤包熏卤白灵菇