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天天食谱
麻辣猪皮卷
麻辣猪皮卷
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分类:
猪蹄
材料:猪皮300公克,麻辣汤底900㏄,绵绳适量
做法
1.猪皮先以水沖洗干净,放入滚水中略汆烫后捞起,烧去皮上的细毛,再捲成圆筒状,并以棉线绑紧。
2.取锅,加入麻辣汤底煮至滚沸,再放入作法1的猪皮,改转小火卤约25分钟即可熄火,捞起备用。
3.食用前,切成小块状,再放入加热后的麻辣汤底中,煮约10秒即可。
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