苦瓜马蹄

浏览次数：244 分类：苦瓜

材料：苦瓜，盐，马蹄，红椒，油，生抽，盐，蠔油，鸡精

做法

1.苦瓜彻底去内瓤，切薄片，用盐腌约２０分钟后，沥去析出水分（这样可有效去除大半的苦味，也可切片后氽水以去除苦味）。
2.马蹄去皮切薄片、红椒切圈，备用。
3.锅坐油，下红椒爆香，入苦瓜翻炒一会，再加入马蹄同炒。调生抽、盐、蠔油、鸡精，翻匀即可出锅。

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