莴笋炒青蛤

浏览次数：694 分类：莴笋

材料：莴笋3根、青蛤800克、鸡蛋2只、姜4片、米酒1大匙、盐少许

做法

1、青蛤吐尽泥沙后清洗，放锅里加姜片煮开，待张壳后迅速捞起
2、捞起后取蛤肉，去除黑色杂物留白色肉
3、蛋打散摊成蛋皮，切丝
4、莴笋去皮切丝
5、热油锅放入笋丝翻炒片刻，加入蛤肉，淋米酒，加入蛋丝翻炒，加少许水
6、笋丝开始变软加盐调味即可起锅

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