红糖杏仁饼

浏览次数:584     分类:杏仁
材料:黄油120g,红糖120g,鸡蛋1个,低筋粉320g,泡打粉1/4小勺,美国大杏仁片适量(美国大杏仁,特指包着黄棕色皮的那种长形杏仁

做法

1.黄油软化,加红糖后搅打,直至混合物的颜色变浅、体积变大;
2.分三次加入鸡蛋液,每次都搅打均匀;
3.筛入低粉和泡打粉粗拌,加入大杏仁片,拌匀成面团,不要过度揉搓,以免起劲;
4.面糊包上保鲜膜后整理成长条状(若是打算用饼干模具压各种形状,就不用整形了),放入冰箱冷冻约半小时;
5.将条状面糊切成0.8CM左右厚度的片状,排入烤盘;
6.烤箱预热180度,中层烤25分钟左右,再用余温闷一会儿即可。
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