杏仁瓦片

浏览次数:550     分类:杏仁
材料:蛋白40g,全蛋50g,糖粉70g,低筋面粉35g,奶油45g,杏仁片100g

做法

1.在容器中打入蛋白及全蛋。
2.筛入低筋面粉与糖粉,充分拌匀至无颗粒。
3.安家奶油溶化后,加入作法2.拌匀。
4.加入杏仁片,用刮刀轻轻拌匀。
5.盖上保鲜膜,静置松弛约30分钟。
6.烤箱预热至150℃,烤盘铺上不沾布,用汤匙将面煳舀至烤盘上,分成20份,间隔要一样大,避免黏成一大片。
7.用汤匙沾水整形,彻底将杏仁片摊平,送进烤箱烤约20分钟,至金黄色即可。
8.出炉时,趁热尽快将饼干铲起放在桿面棍上轻压,即可塑出瓦片形。
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