杏仁香片酥

浏览次数:390     分类:杏仁
材料:主料:派底:奶油200克;糖粉200克;全蛋130克;低筋面粉440克;盐4克;表面杏仁酥:麦芽糖160克;奶油100克;砂糖100克;鲜奶油60克;牛奶60克;烤熟杏仁片300克。

做法

派底部分:1、将奶油和糖粉、盐一起打发。

2、分次加入鸡蛋拌匀。

3、最后加入低筋面粉拌匀进冷藏冰箱冰硬后,放入烤盘内擀开至半熟待用。

4、烤焙温度:上火:170℃,下火:180℃。二、杏仁酥部分:将麦芽糖、奶油、砂糖、鲜奶油、牛奶一起置于炉上烧沸,拌入烤熟杏仁片,趁热涂沫在派底上,再进炉烘烤至表面金黄色即可。温度:上火:180℃,下火:0℃,时间:15分钟。
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