蓝莓杏仁饼干

浏览次数:494     分类:杏仁
材料:A.牛油50克,砂糖40克,蛋黄1个,B.低筋面粉100克,C.装饰:蛋白1个,杏仁碎20克,蓝莓果酱适量

做法

A料中的牛油要提前从冰箱取出,在室温下放软后加砂糖,用电动打蛋器打松发,再将蛋黄放入轻轻搅拌均匀;面粉加入1料,和成面团,用保鲜膜包裹冷藏20分钟;烤盘铺油纸,将面团取出后分成小圆球,沾上蛋清后滚一层杏仁碎,放在烤盘上压扁,中间用拇指压凹;烤箱预热160-170度,中上层,烤10分钟后取出,在饼干凹处挤上蓝莓果酱,再放回烤箱继续烤5分钟左右即可。
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