西红柿洋葱鱼片汤

浏览次数:401     分类:洋葱
材料:橄榄油1汤匙,中等大小的洋葱1个,切块,大蒜2瓣,切末,茴香籽1茶匙,罐装贝类汤汁480毫升,调味炖西红柿1罐(约410克),不甜的白葡萄酒120毫升,红肉马铃薯225克,不削皮,切丁,结实的白肉鱼450克,如鳕鱼或幼鳕鱼,切成8片,荷兰芹(洋香菜)半根,切碎

做法

1.锅内下油,以中火加热。放入洋葱和蒜末,翻炒3分钟,至变软。加入茴香籽,续炒30秒。再加入贝类汤汁、西红柿、白酒和马铃薯。不盖锅盖,小火煮15分钟,至马铃薯熟软。
2.放入鱼片和荷兰芹,煮至汤汁微沸。熄火,立刻上桌。
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