洋葱沙拉

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材料:洋葱被列为超级食物,因为它含有很多有益身体的超级物质。材料(以下的香草料,缺两三种都无所谓的,不可缺的是糖,盐及柠檬汁):洋葱-2颗,去膜,切丝(一开始孩子怕辛呛,可以用冰水浸泡一会去辛,以后习惯吃了就别浸泡,别浪费了宝贵的营养素)新鲜薄荷叶-1小把切细丝卡菲柠檬叶/KaffirLime-1片切细丝(或称为皱皮柑叶)香菜或芫茜-少许切细丝红辣椒-切细丝香茅-1支切细丝酸柑或青柠或柠檬汁-2~3汤匙砂糖/蜜糖/赤糖-1~2汤匙(糖尿病患可用代糖)盐-1/4茶匙鱼露-1茶匙(随意)

做法

把所有材料拌匀,腌20分钟后即可享用。用洋葱沙拉来配煎炸的食物最为理想,可以吃得安心,因为洋葱的好处实在太多太多了!要吃得奢华一点,可以拌入水煮的海鲜如虾仁,墨鱼圈,海蜇皮等等。。。
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