材料：洋葱一个（紫色洋葱最好），东北野生黑木耳适量（爱吃就多放），鸡蛋5个，面粉4调羹，生姜适量，盐适量，黑胡椒粉适量（爱吃可以多放点），水少量
做法
1、洋葱切碎，黑木耳切碎，生姜切碎
2、将切碎的洋葱、黑木耳和姜末都放入一个大碗中，加入几勺面粉（多寡不限），打入4个鸡蛋（其实这个多寡也不限），加入盐，生姜粉，黑胡椒粉，以及少许水，搅匀
3、热锅热油，将以上的混合物下锅，中小火煎1分钟后关火焖几分钟
4、重新开火，将饼切块翻身（我一般都是一切为四），中火煎1-2分钟后，小火2分钟，盖上锅盖，关火焖几分钟，这个时候洋葱差不多就完全软烂了
5、倘若洋葱还有点生，就翻个个儿，小火继续煎2分钟，然后盖上锅盖再焖几分钟