美味鱼头煲

浏览次数:552     分类:腰花
材料:材料:大鱼头1个、豆腐1砖、番茄150克、腰果30克、肉丝50克、姜片20克,盐、糖、鸡汤、胡椒粒、生抽各适量。

做法

肉丝以盐、生抽、生粉、花生油拌匀备用;番茄去皮去囊,切块备用;豆腐切小块备用;腰果烘香,压碎备用;开锅下油,放入姜片,下鱼头煎香,攒米酒,下鸡汤、胡椒粒,中火将鱼头煮熟,鱼头去骨留肉,加入番茄、豆腐和肉丝,以盐、糖调味,慢火收汁便成。
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