印度甜点

浏览次数:433     分类:腰花
材料:1cup碎腰果(整腰果也可以)1/2-3/4cup糖/红糖1/4tbsp粟米粉1/4tsp豆蔻籽(Cardamomseeds)一小撮盐1/4cup水/牛奶

做法

首先把腰果加上1/4tsp的粟米粉用coffeegrinder或者搅拌机磨成粉,越细越好。把豆蔻籽磨/捣成粉。然后把腰果粉,豆蔻籽粉和盐混匀。在一口锅里把糖和1/4杯水煮滚,煮至出泡泡,变成焦糖之前,快速倒入腰果粉拌匀。继续中火煮5-6分钟,逐渐浓稠,出现大泡泡的时候,熄火冷却。不烫手之后,可以铲出放到抹上薄薄的食油的盘子上,搓至表面光滑为止。然后压平,用擀面杖擀平,成2-3mm厚。在还没有变硬之前切割成菱形。
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