腰丁炒饭

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材料:熟玉米(米查)饭300克,猪腰子(治净)、莴笋(去皮)各100克,料酒、葱姜汁各15克,酱油8克,精盐、鸡精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,汤25克,植物油20克。

做法

1、猪腰子、莴笋均切成丁。猪腰丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克拌匀腌渍入味。

2、锅内放油烧热,下入猪腰丁略炒,下入莴笋丁炒匀,烹入余下的料酒、葱姜汁炒至微熟。

3、下入玉米米查饭、鸡精、余下的精盐、酱油、汤炒匀至熟。加味精、胡椒粉,用余下的湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。
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