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芥蓝腰果炒香菇
芥蓝腰果炒香菇
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分类:
腰花
材料:芥蓝400克,腰果50克,香菇10朵,红辣椒圈、蒜片各少许。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,鸡精少许,糖适量,色拉油3大匙,水淀粉适量。
做法
1、将芥蓝用清水冲洗干净,取茎改花,然后串上红椒圈。
2、起锅烧沸适量清水,将芥蓝、香菇分别焯水;另起锅加适量油将腰果炸熟,捞出沥油,待用。
3、净锅入底油,将原料倒入锅中翻炒调味,勾芡,淋明油出锅即成。材料替换原料可以用花菇替换香菇,称芥蓝腰果炒花菇。口味变化调味料中去掉鸡精和糖,加入沙茶酱、蚝油、美极鲜酱油、金黄酱、则称为沙茶芥蓝炒香菇。
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