翡翠拌蚬子

浏览次数:376     分类:酸辣
材料:蚬子尖500克,小葱100克。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,辣椒少许,香醋少许,蒜泥少许,葱油1小匙。

做法

1、将蚬子尖用清水冲洗干净,再用开水焯一下,捞出冲凉。

2、小葱用清水适量冲洗干净,切段,和蚬子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味,装盘即成。材料替换原料中蚬子可改为针鱼,则成为翠拌针鱼。口味变化调味料中可酌加豆瓣辣酱,则成为辣味蚬子。
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