酸辣凉粉

浏览次数：821 分类：酸辣

材料：黄凉粉300克。调料盐5克，味精10克，白糖10克，生抽6克，香醋20克，香油20克，花椒10克，蒜泥50克，豆豉10克，葱花20克，红油200克。

做法

1、凉粉洗净，改成长5厘米、宽1厘米、厚0.8厘米的条，摆入盘中，撒上蒜泥。

2、花椒放入烧至七成热的干锅内小火煸炒2分钟，取出后放凉，剁碎；豆豉剁碎。

3、锅内放入红油20克，烧至六成热时放入豆豉碎、花椒碎小火煸炒均匀，出锅放入盐、味精、白糖、生抽、香醋、香油、剩余的红油调拌均匀成味汁，浇在凉粉上，撒葱花即可。

相关菜谱

酸辣卤汁面酸辣炒韭菜酸辣鸡血鳝鱼粉丝煲泡椒杏鲍菇火龙银杏驴柳粒酸辣口的泰国冬阴功汤泰式鱼唇酸辣开胃的魔芋烧笋丝家常泡菜椒盐富贵虾酸辣凉粉韩国泡菜火锅爽口鱼片翡翠拌蚬子泡椒蒸鲩鱼腩红油怪味酱冻鱼酸辣萝卜丝泰式酸辣凉面酱西红柿凉汤奶芥银鳕鱼辣拌乌鱼卷酸辣带鱼酸辣鱼翅塞北荞面烩肚丝锦绣鱼头锅三泡鱼重庆酸辣粉酸辣白菜丝荷兰豆拌蟹柳酸辣鸡拌香菜饭木姜子香鸡皮蛋拌凉粉醋熘鸡丁脆拌海龙筋土坛泡菜酸辣炝薇菜泡椒田螺肉酸辣素炒太极双味鱼酸汤鱼腰铁板酸菜蟹酸辣藕片剁椒烧鱼头姜汁醉肚尖酸辣翅根开屏柴把脆肚越式鱼酸汤酸辣狗肉三羊开泰