酸辣鸡拌香菜饭

浏览次数:401     分类:酸辣
材料:材料:去骨鸡腿1支,白饭4碗,洋葱半颗,蕃茄3颗,蒜末4大匙,姜末1大匙,辣椒末1大匙,香菜末2大匙,椰浆半罐调味料:咖哩粉1大匙,盐半大匙,糖半大匙,柠檬汁2大匙

做法

1.鸡腿切大块,洋葱切成短丝,蕃茄切丁,香菜切碎备用2.锅中烧热l大匙油,先炒香洋葱和鸡腿丁,再放入蕃茄翻炒一下后,加入辣椒末、姜末和1大匙蒜末炒香,再加入咖哩粉炒香3.接着倒入水至淹盖过所有的食材后煮10分钟,再加入盐和糖以小火继续煮3分钟后,加入柠檬汁和椰浆略微拌煮均匀成为酸辣鸡酱备用4.另取一锅倒入3大匙油烧热,先爆香3大匙蒜末,再放入香菜末炒香后,起锅加入白饭中翻拌均匀成为香菜饭,然后盛入碗中,再淋上适量的酸辣鸡酱即可完成厨师叮咛:椰浆不可久煮,会使油水分离破坏味道,因此需在最后才加入客服专线:02-2528990002-25289900新米的保水度高适合直接煮来吃,旧米则比较适合做成粿类食品客服专线:02-2528990002-25289900
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