怪味梅花肉

浏览次数:325     分类:话梅
材料:材料:火锅梅花肉片1盒,莴苣半颗,蛋黄1颗,蒜末1大匙,姜末1大匙调味料:芝麻酱3大匙,酱油2大匙,醋1大匙,糖1大匙,香油1大匙,辣油1大匙,,

做法

1.莴苣切丝后,先放入冰开水中浸泡,取出沥干水份后铺入盘中备用2.取一个碗,先放入芝麻酱、香油、辣油调匀,再放入酱油、白醋、糖、蒜末、姜末拌匀并慢慢加入适量的冷开水拌匀成为怪味酱备用3.滚一锅水,放入梅花肉片烫熟取出沥干水后盛在莴苣上,再摆上蛋黄,淋上怪味酱即可完成4.食用时,将所有食物搅拌均匀即可享用贴心小叮咛:*莴苣如果有失水状况的话,可以放入约37度的温水中略泡一下就能恢復脆度*日式芝麻酱也可以用一般的芝麻酱来取代,不敢吃辣的人酱汁中就不要放辣油,因为柴鱼酱油的味道比较淡,因此如果用一般酱油的话,份量要减少*最后放上蛋黄的目的是为了要增加肉的滑润度
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