梅干焖淡菜

浏览次数:561     分类:话梅
材料:梅干菜1卷,淡菜4两,蒜末1大匙,辣椒末1/2大匙,酱油2大匙,糖1/2大匙,香油1/2大匙,酒1大匙,水1又1/2杯

做法

1.)将梅干菜打开洗凈后,浸泡一下再洗净,预防有沙子残留,再切寸段备用。
2.)淡菜在烹调前先用水洗净,再用少量温水浸泡,使其软化后再捞起备用。
3.)先将锅子预热后,加入约3大匙的沙拉油,先放入蒜末、辣椒爆香,依序再放入淡菜、梅干菜翻炒均匀,最后再加入全部调味料,先煮沸后改小火焖煮,至汤汁收干约留1/2杯即完成,盛入盘中后即可食用。
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