梅汁蒸鱼

浏览次数:387     分类:话梅
材料:加州鲈1尾,梅仔酱适量

做法

1.将加州鲈洗净后,从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀,深至龙骨直划到鱼尾。
2.取一滚锅,水滚后将作法1的加州鲈入锅,汆烫约5秒后取出,放置于蒸盘上。
3.将梅仔酱淋至作法2的加州鲈上,封上保鲜膜,放入蒸笼内以大火蒸约15分钟后取出,撕去保鲜膜即可。
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