辣姜鸡

浏览次数：356 分类：酸辣

材料：净仔鸡1只约700克，嫩姜50克，红辣椒40克，香葱段25克，料酒50克，酱油10克，醋20克，精盐3克，味精1克，清汤750克，红油、香油各15克，油40克。

做法

1、将净仔鸡下入沸水锅中烫净血污捞出。

2、另将锅内加清汤、香葱段、姜片20克。下入鸡，加料酒，将鸡煮熟捞出。

3、将辣椒，姜切细。锅内放油烧热，下入姜末、辣椒末炒香，加入余下调料炒开，倒入碗内。

4、将煮好的鸡按件切成条，按原形码入盘内，浇上炒好的汁即成。

相关菜谱

酸辣卤汁面酸辣炒韭菜酸辣鸡血鳝鱼粉丝煲泡椒杏鲍菇火龙银杏驴柳粒酸辣口的泰国冬阴功汤泰式鱼唇酸辣开胃的魔芋烧笋丝家常泡菜椒盐富贵虾酸辣凉粉韩国泡菜火锅爽口鱼片翡翠拌蚬子泡椒蒸鲩鱼腩红油怪味酱冻鱼酸辣萝卜丝泰式酸辣凉面酱西红柿凉汤奶芥银鳕鱼辣拌乌鱼卷酸辣带鱼酸辣鱼翅塞北荞面烩肚丝三泡鱼锦绣鱼头锅重庆酸辣粉酸辣白菜丝荷兰豆拌蟹柳酸辣鸡拌香菜饭木姜子香鸡皮蛋拌凉粉醋熘鸡丁脆拌海龙筋土坛泡菜酸辣炝薇菜泡椒田螺肉酸辣素炒酸汤鱼腰铁板酸菜蟹太极双味鱼酸辣藕片剁椒烧鱼头姜汁醉肚尖酸辣翅根开屏柴把脆肚越式鱼酸汤酸辣狗肉三羊开泰