水煮黄鸭叫

浏览次数：420 分类：酸辣

材料：主料：黄鸭叫750克，干酸菜（红薯叶梗制成）30克。调料：色拉油1000克（约耗100克），盐7克，味精3克，料酒15克，干椒粉5克，干紫苏6克，姜丝、葱段各10克。

做法

1.黄鸭叫宰杀洗净，加盐、味精、料酒腌渍。酸菜、紫苏泡发后切碎粒。
2.锅烧油至七成热，下黄鸭叫过油至金黄色至熟捞出。
3.勺加底油，下姜丝、干椒粉、酸菜煸香，烹料酒、加清水、紫苏，下黄鸭叫中火煮5分钟至入味，撒葱段即成。

相关菜谱

酸辣卤汁面酸辣炒韭菜酸辣鸡血鳝鱼粉丝煲泡椒杏鲍菇酸辣口的泰国冬阴功汤泰式鱼唇火龙银杏驴柳粒酸辣开胃的魔芋烧笋丝家常泡菜酸辣凉粉椒盐富贵虾韩国泡菜火锅酸辣萝卜丝泡椒蒸鲩鱼腩酸辣带鱼爽口鱼片泰式酸辣凉面酱酸辣鱼翅翡翠拌蚬子红油怪味酱冻鱼奶芥银鳕鱼西红柿凉汤辣拌乌鱼卷锦绣鱼头锅酸辣素炒酸辣鸡拌香菜饭塞北荞面烩肚丝荷兰豆拌蟹柳重庆酸辣粉土坛泡菜皮蛋拌凉粉酸汤鱼腰木姜子香鸡脆拌海龙筋酸辣炝薇菜三泡鱼酸辣白菜丝泡椒田螺肉醋熘鸡丁太极双味鱼酸辣藕片铁板酸菜蟹开屏柴把脆肚剁椒烧鱼头姜汁醉肚尖酸辣翅根酸辣狗肉越式鱼酸汤三羊开泰