炒素蟹粉

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材料:净马铃薯225克,胡萝卜75克,水发香菇40克,冬笋25克,姜10克,料酒10克,米醋5克,精盐、白糖各3克,味精2克,鲜汤50克,植物油70克。

做法

1、马铃薯、胡萝卜、放入蒸锅内蒸熟取出。

2、马铃薯、胡萝卜分别捣成粗泥状。姜切成末。冬笋切成丝。香菇切成丝。

3、马铃薯内加入胡萝卜、香菇丝、冬笋丝、姜末拌匀。

4、锅内放植物油50克烧热,下入拌好的原料煸炒,再加入余下的植物油、精盐、白糖、鲜汤炒匀,烹入料酒、米醋,加味精翻匀,出锅装盘即成。
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