蟹脚冬粉煲

浏览次数:492     分类:珍宝蟹
材料:霸王蟹蟹脚1只,冬粉2束,绞肉3两,蒜末1大匙,葱花2大匙,咖哩粉2/3大匙,酱油1又1/2大匙,糖2/3大匙,米酒1大匙,香油1大匙,水3杯

做法

1.)冬粉事先浸泡于水中1小时至软沥干备用,蟹脚洗净,斜切成2∼3公分厚块。
2.)起油锅爆香蒜末、葱花,依序放入绞肉炒至8分熟,再加入调味料(2)及冬粉拌炒,待煮沸后移至砂锅上,放入切好的霸王蟹蟹脚,加盖改中火续煮3∼5分钟,最后再以小火烧至汤汁收干即可。
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