红蟹炊糯饭

浏览次数：497 分类：珍宝蟹

材料：主料：红蟹2只（中），糯米200克，清水150克，火腿末20克，虾米碎10克，芹菜末25克，鱼露25克，味精5.5克，胡椒粉0.1克，麻油2克，生油75克。

做法

（1）先将红蟹拆壳，去掉杂物，洗净虾米碎炒香待用。（2）将糯米洗净，加入清水放入笼内蒸熟，然后加鱼露、虾米碎、味精、胡椒粉、麻油、生油一起拌匀待用。（3）将红蟹斩件摆砌在圆盘间，摆成圆形，然后把糯米饭铺在蟹的面上，再撒上火腿末、芹菜末，然后放入蒸笼用旺火蒸12分钟即成。

相关菜谱

江蟹生清蒸蟹钳肉红中煎焗蟹好吃不贵--家常版葱油蟹蟹烧南瓜黄油膏蟹伊面凉拌蟹柳丝椰汁咖喱蟹金蟹菜卷蟹腿烩萝卜条啤酒蟹葱姜炒肉蟹【千秋雪】平民的蟹黄豆腐蟹黄拌翠瓜蟹黄小笼包雪花蟹肉羹秘制咖哩蟹金沙软壳蟹香炒蟹肉马里兰蟹饼蟹兜鱼丝面拖蟹鲜到家焗酥蟹肉可乐饼蟹脚冬粉煲柚香炝蟹钳肉干蟹塔蟹饼CrabCake 江南灌蟹珍珠蛋螃蟹稀饭清蒸蟹粉狮子头蟹肉豆腐蟹黄扒瓜腩双汁烤甜椒蟹柳茄汁蟹味菇暖暖的螃蟹豆腐羹醉蟹蟹皇狮子头酸辣螃蟹汤牛油蒜蓉蟹金珧赛螃蟹螃蟹饼蟹香疙瘩汤生腌螃蟹炒素蟹粉蟹肉金勾翅蟹籽寿司雪山百花蟹蟹黄油蟹黄豆腐饺炒桂花翅