清蒸肉蟹

浏览次数：328 分类：珍宝蟹

材料：主料：螃蟹180克，调料：大葱3克，黄酒25克，盐5克，味精3克，醋10克，姜3克

做法

1.将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净；将大葱打成结状；姜洗净切片；再将每只肉蟹切成4块，装入盆内，加入葱、姜、绍酒、盐、味精、醋。
2.将蟹肉上笼，旺火蒸20分钟，至蟹肉熟透取出，捞去葱、姜，即可上桌食用。

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