材料：主料：螃蟹500克，辅料：麻花200克，青椒50克，辣椒(红，尖，干)50克，调料：植物油35克，料酒10克，白砂糖5克，葱油10克，香油4克，花椒2克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜2克
做法
1.将螃蟹洗净，剁成小块；
2.青红辣椒去蒂、籽洗净，切成菱形块；
3.炒锅注油烧至六成热，下入螃蟹过油，捞出控油；
4.炒锅留底油烧热，放入姜片、青红辣椒块、螃蟹翻炒，加入精盐、料酒、白糖、味精，炒入味后装盘；
5.炒锅放入葱油，下入花椒粒炸出香味，浇在蟹肉上，淋入香油，撒入葱花，周围摆上小麻花即可。